Soy Ela Silva, chef privada y creadora de experiencias gastronómicas personalizadas.
Mi cocina es una fusión viva entre mis raíces peruanas, la técnica vasca y la sensibilidad mediterránea.
Aprendí que cocinar es una forma de encuentro: con uno mismo, con la tierra y con quienes compartimos la mesa.
Creo menús que cuentan historias, donde cada plato es un puente entre culturas, estaciones y emociones.
Para mí, cocinar es un acto de amor y presencia. honrar los ciclos de la tierra. escuchar lo que el cuerpo necesita. cuidar desde lo simple. un puente entre culturas y memorias. una manera de agradecer. una forma de volver a casa. mi lenguaje más sincero.
Platos desarrollados por Ela
Gilda de espárragos trigueros a la brasa con vinagreta
Arroz con marisco tradicional
Gilda clasica
Ceviche clasico
Piña caramelizada con salsa de arroz con leche y maíz morado ,menta y kinoa suflada
Ceviche de shitake con leche de tigre de rocoto
Ceviche vegetariano con ají amarillo morroneado y quinoa frita
Tarta 3 leches con almendras y coco
Ostras acevichadas
Sanguchito de panceta nikkei
Rabo de toro guisado tradicional